オーストラリアの生活＆観光ガイドブック　日本語情報誌あっとシティ！ATCITY on web

アジア系の食材店の乾物コーナーに、必ずといっていいほど置いてある定番商品です。

いろいろな種類やパッケージがありますが、肉厚でしいたけの表側が白く割れているようなもので、商品名に「白花茹」と入っているもののほうが香り・味ともに良いようです。（少し他と比べて値段は高めです）

値段の安いものもありますが、中にはしいたけの「しいたけ臭さ」だけが非常に強いもの、水で戻しても大きさの変わらないものなどもあります。