オーストラリアの生活＆観光ガイドブック　日本語情報誌あっとシティ！ATCITY on web

場所・お店によって、アジア系の食材店で比較的良くみかける・手に入れやすい芋の一種です。

日本の里芋とほぼ同じで、しっかりとした粘り気があり、煮物・味噌汁など里芋と同じ使い方ができます。

保存はカビが生えやすくやや傷みやすいので、なるべく買いだめはせずに必要な量だけ買うようにしましょう。

※芋の中が白いものではなく、紫色のものや、同じような外見でさつま芋サイズのものがあります。

紫色のものは外見が黒っぽく見分けはつきます。味や特徴などもほぼ同じなので、色が気にならなければ同じように使えます。

さつま芋大のものは、粘り気などもなく味も違うまったくの別物です。