オーストラリアの生活＆観光ガイドブック　日本語情報誌あっとシティ！ATCITY on web

アジア系の精肉屋さんでは良く見かける定番商品ですが、大手スーパーなどにはあまり置いていません。

豚のあばら骨の部分で、あばらに沿ってお肉が付いています。骨の部分がほとんどを占めるので値段は安めです。

ダシを取るとき・ダシを取るような煮込み料理などに利用する場合は、回りのお肉も食べることができますのでお得です。

お肉自体は日本の同じ部分に比べて硬い感じですので、煮る・蒸すなど、お肉が柔らかくなる料理向きです。