オーストラリアの生活＆観光ガイドブック　日本語情報誌あっとシティ！ATCITY on web

一般の魚屋ではまず見かけることは無く、マーケットでも場所・お店によるといった感じで手に入りづらい魚です。

日本ではあまり食用として一般的ではありませんが、オーストラリアでも同様です。

あえてお勧めはしませんが、非常に淡白な味の白身の魚で、身の感触はうなぎに良く似ていて、ほっくりと肉厚でやわらかです。

臭みも少なめでどんな料理にも合いそうですが、海の魚とはまた違った泥臭い・少し鼻に残る臭いがあります。この臭いさえ気にならなければ、値段的にも普通に料理に使える魚です。