オーストラリアの生活＆観光ガイドブック　日本語情報誌あっとシティ！ATCITY on web

スーパーでは見かけることはありませんが、マーケット・魚屋さんでは比較的１年中を通してよくみかける魚です。

名前の通り頭がへしゃげたように平べったくなっていますので、すぐに見分けがつきます。

本来は白身の魚としてどんな料理にも合いやすい魚ですが、ここで手に入るものは皮付近の臭みが強いようです。

味としては白身魚なのでおいしいのですが、臭みが少し気になるかもしれません。