オーストラリアの生活＆観光ガイドブック　日本語情報誌あっとシティ！ATCITY on web

市場・マーケット、一般の魚屋さんでも１年を通して良く見かける魚です。

日本では肝などもおいしい魚として有名ですが、こちらではお店で売られているときはすでに頭・皮などもはがれた状態で売られています。

白身の魚で臭みもなく、中に硬い骨がありますが、１つに固まっているような骨で小骨が少なく、魚の骨が面倒という方にもお勧めです。

冬なら鍋に、煮付けても揚げてもおいしく、値段的にも安い部類に入りますので、いろいろな意味でも使いやすい魚です。

またものによっての当たり外れが少なく、あっさりと淡白でオーストラリアで手に入る食べやすい魚としてお勧めです。