オーストラリアの生活＆観光ガイドブック　日本語情報誌あっとシティ！ATCITY on web

アジア系の食材屋さんに必ずといっていいほど置いてある、最も一般的に売られているお豆腐です。

四角いプラスチックパックに入ったものが主流で、日本のお豆腐に例えると木綿豆腐のような食感でやや固めでしっかりとした形をしています。

買うに当たって注意してもらいたいことは、消費期限が切れていることがあるのでその確認と、期限切れ前であっても黄色に変色しているものがあったりしますので、期限前でも期限に近いものは買わないほうが良いでしょう。

アジア系の人の中には蓋を開けてチェックをする人もいるぐらいですから、開けて確認するぐらいの用心深さがあってもいいかもしれません。

また保存に関しては、買ってきたパックのまま冷蔵庫に入れておくとすぐ変色してしまいますので、容器から取り出して軽く水で流し、ボウルなどに豆腐を入れ、豆腐が完全に浸るほどの水を張って冷蔵庫に入れておきましょう。（水はできるだけ毎日変えるようにしてください）