オーストラリアの生活＆観光ガイドブック　日本語情報誌あっとシティ！ATCITY on web

アジア系の食材店には必ず置いている定番食品の１つで、真空パックになったものはスーパーに置かれていることもあります。味・見た目に関しても日本の厚揚げと同じです。

買う際に消費期限に注意していただくのはもちろんですが、一度蓋を開けてしまうと冷蔵庫で保存しても数日でカビが発生してしまうことが多いようです。

蓋を開けたらなるべく早めに使い切ってしまうようにしてください。（※冷凍保存はしないでください。中がスカスカになって、油揚げのようになってしまいます。ただ油揚げになっても良い場合は冷凍するのも手です。）

おでんに入れるとダシのしみ込んだ厚揚げは最高、また５ミリほどの厚みに切りフライパンで焼いて中華のオイスターソースとからめてもシンプルでおいしくいただけます。

※大手スーパーで売られている真空パックのものは、油っぽかったり豆腐の部分がおいしくなかったりしますので、新鮮・パック入りのものをお勧めします。