豆腐類
Dessert Tofu
アジア系の食材屋さんに必ずといっていいほど置いてある、定番食品のお豆腐の１つです。デザート豆腐という名前ですが、まったく甘さは無く、食感は非常になめらかでやわらかく、日本のお豆腐に例えると絹ごし豆腐で、絹ごし豆腐として代用できます。こちらで売られているお豆腐の中でも、消費期限前なら悪くなっていたり変色していたりといったことも少なく、また容器も透けて見えますので、悪いものを買うというリスクは少ないでしょう。特に絹ごし・もめん豆腐といったお豆腐の堅さを気にしない方なら、このデザート豆腐のほうが味も良いようなの ...
Fried Tofu Cake
アジア系の食材店には必ず置いている定番食品の１つで、真空パックになったものはスーパーに置かれていることもあります。味・見た目に関しても日本の厚揚げと同じです。買う際に消費期限に注意していただくのはもちろんですが、一度蓋を開けてしまうと冷蔵庫で保存しても数日でカビが発生してしまうことが多いようです。蓋を開けたらなるべく早めに使い切ってしまうようにしてください。（※冷凍保存はしないでください。中がスカスカになって、油揚げのようになってしまいます。ただ油揚げになっても良い場合は冷凍するのも手です。）おでんに入れ ...
Fried Beancurd Puff
アジア系の食材店には必ず置いている定番食品の１つ、油揚げです。売られているものは、だいたい日本の油揚げよりも小さく、１つ３センチ角の正方形です。やや小さいのでおいなりさんなどは作れませんが、お味噌汁・煮物・おひたし等、日本人にとって非常に重宝する食材です。たくさん入っているので、使わないものは冷凍して保存しておくといいでしょう。（使うときも冷凍のまま必要な量だけ切れますので経済的です）
Tube Tofu
アジア系の食材屋さんに必ずといっていいほど置いてある、お豆腐商品の定番の１つです。チューブ型パッケージで見た目なども非常に清潔・サイズ的にも使いやすいお豆腐です。食べきりサイズで便利・買うときに悪くないっていることが無い・冷蔵庫に入れておいても十分賞味期限まで保存できる（変色等しない）ので、日本人にとっては使いやすい種類です。食感も絹ごしのように滑らかで、冷奴として食卓の１品に・味噌汁のお豆腐になど用途もいろいろ。やわらかい・チューブ入りなので使うときに形はすぐに崩れてしまいますが、消費期限も長めなので、 ...
Tofu
アジア系の食材屋さんに必ずといっていいほど置いてある、最も一般的に売られているお豆腐です。四角いプラスチックパックに入ったものが主流で、日本のお豆腐に例えると木綿豆腐のような食感でやや固めでしっかりとした形をしています。 買うに当たって注意してもらいたいことは、消費期限が切れていることがあるのでその確認と、期限切れ前であっても黄色に変色しているものがあったりしますので、期限前でも期限に近いものは買わないほうが良いでしょう。アジア系の人の中には蓋を開けてチェックをする人もいるぐらいですから、開けて ...
Egg Tofu
アジア系食材店に豆腐が置いてあれば、これも一緒に置いてあることがの多い定番商品です。メーカーによって違いはありますが、どれも日本のものに良く似ていますが、ダシ・風味がやや弱めで食感もやや弾力が強いといった感じです。特別においしいものではありませんが、日本の玉子豆腐の代用として遜色なく食べれるものです。懐かしくなったときにちょっと買ってみるといいでしょう。オーストラリアでは、玉子豆腐をJapanese Tofuと指すことが多いようです。
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